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Osakana Poissonnerie, 107, rue de Charonne 75011 Paris
Bienvenue chez OSAKANA, votre poissonnerie à l’esprit japonais !
Nous vous proposons chaque jour une sélection rigoureuse de poissons ultra-frais.
Passionnés par la culture du Japon, nous vous invitons aussi à découvrir notre coin épicerie japonaise : sauces, riz, algues, vinaigres, wasabi et bien plus encore pour accompagner vos créations.
Chez OSAKANA, la fraîcheur, la qualité et le goût authentique du Japon sont à l’honneur !
OSAKANA.fr へようこそ！
環境に配慮して丁寧に漁獲された特選の魚を、厳選してお届けします。
情熱あふれる私たちのチームが、忘れられない味わいの体験を皆さまにお届けするために、心を込めて取り組んでいます。
私たちと一緒に、“新鮮さの芸術”の世界へ飛び込みましょう !
Gyotaku de Turbot par Nicolas PERRUCHE / Encre de seiche / papier de riz / marouflé & encadré / 70x59cm
Gyotaku de Vieille par Nicolas PERRUCHE / Encre de seiche / papier de riz / marouflé & encadré / 65x40cm/
Le gyotaku est un art japonais qui consiste à imprimer l’empreinte d’un poisson en l’enduisant d’encre puis en appliquant délicatement dessus une feuille de papier de riz.
Le mot vient de “gyo” (poisson) et “taku” (empreinte, impression).
Tout apparaît avec une grande précision. Une fois l’empreinte réalisée, l’artiste ajoute parfois des couleurs, des détails au pinceau ou des inscriptions (date, lieu, espèce).
Cette empreinte, très fidèle, est ensuite marouflée, c’est-à-dire collée et lissée sur un support .